Resep Kebab Timur Tengah Autentik: Cara Mudah Membuat Kebab Lezat di Rumah
Apakah Anda sedang mencari resep kebab Timur Tengah yang autentik untuk dicoba di rumah? Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat kebab daging sapi yang lezat dengan bumbu khas Timur Tengah yang kaya rempah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Kebab:
Bahan Kebab:
- 500 gram daging sapi giling (gunakan daging berkualitas agar rasa lebih enak)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh oregano kering (opsional)
Bahan Pelengkap:
- Roti pita atau tortila
- Potongan tomat, mentimun, dan selada segar
- Saus yogurt (campurkan yogurt tawar dengan sedikit garam dan perasan lemon)
- Saus sambal atau mayones, sesuai selera
Cara Membuat Kebab Daging Sapi yang Nikmat:
- Campurkan Bahan-Bahan Kebab: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, bawang bombay cincang, bawang putih, minyak zaitun, ketumbar bubuk, jintan bubuk, paprika bubuk, merica hitam, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk Adonan Menjadi Kebab: Ambil sejumput adonan daging, bentuk memanjang di sekitar tusuk sate atau berbentuk pipih seperti patty. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Masak Kebab di Atas Pemanggang atau Teflon: Panaskan pemanggang atau teflon, lalu oleskan sedikit minyak zaitun. Masak kebab hingga matang merata dan berwarna kecoklatan, sekitar 3-4 menit per sisi. Pastikan kebab tidak terlalu lama dimasak agar tetap juicy.
- Penyajian: Siapkan roti pita atau tortila. Letakkan potongan tomat, mentimun, dan selada di atas roti. Tambahkan kebab yang sudah matang dan siram dengan saus yogurt, saus sambal, atau mayones sesuai selera.
Tips Membuat Kebab yang Sempurna:
- Pilih Daging Berkualitas: Gunakan daging sapi yang berkualitas untuk rasa kebab yang lebih enak dan tekstur yang juicy.
- Gunakan Rempah Segar: Rempah seperti ketumbar, jintan, dan paprika memberi cita rasa autentik khas Timur Tengah pada kebab Anda.
- Marinasi Lebih Lama: Jika punya waktu, diamkan adonan kebab di kulkas selama 30 menit agar bumbu lebih meresap.